Reconnaissable avec sa forme carrée et sa couleur orangée, le fromage de Herve est un fromage belge au lait cru ou pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Il tient son nom du Pays de Herve situé dans la province de Liège, d'où il est originaire.
Incontournable sur un plateau de fromages, le fromage de Herve fait aussi merveille dans de nombreuses recettes, du risotto aux pâtes, en passant par les gratins, quiches et tartines. Dans le commerce, vous aurez le choix entre le Herve doux, le Herve piquant et le Remoudou, fabriqué au lait entier.
Meilleures recettes de fromage de Herve des Gourmets
Des idées de recettes de fromage de Herve pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
L’accord paraît surprenant et pourtant il faut vraiment essayer pour le croire ! La force animale du fromage de Herve combinée à la fraîcheur iodée et à la mâche de ces belles huîtres fonctionne vraiment très bien.
On profite de la saison des endives (ou chicons) pour réaliser une belle recette de risotto absolument délicieux, agrémenté de fromage de Herve, de sirop de Liège et de spéculoos. La Belgique en force dans nos assiettes !
Des tartines très gourmandes que l'on peut décliner pourquoi pas en mises en bouche. Ici elles sont réalisées avec un fromage belge, le fromage de herve, mais vous pouvez choisir votre fromage préféré.
Dernières recettes de fromage de Herve par les Gourmets
Nouveautés : des recettes de fromage de Herve qui changent !
Bouchée apéritive : une petite bille de pain soufflé fourrée d'une crème onctueuse au fromage de Herve et posé sur une goutte de sirop de Liège (Stéphane Diffels).
Envie de goûter à la recette de pommes de terre gratinées au fromage de herve, choux de bruxelles et lardons grillés ? Cette recette de lardons est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.